불고기: 달콤하고 감칠맛 나는 한국식 BBQ의 대표 요리

불고기는 얇게 썬 소고기를 달콤하고 짭짤한 양념에 재워 구워 먹는 한국식 BBQ로, 전 세계에서 사랑받는 대표 한식입니다. ‘불고기’라는 이름은 불에 굽는 고기라는 뜻으로, 전통적으로 숯불에 구웠지만 오늘날에는 프라이팬이나 그릴에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.

부드러운 식감과 조화로운 간장 양념 덕분에 밥, 상추쌈, 김치와 잘 어울리며 가족식, 파티, 간단한 저녁 메뉴로도 인기입니다. 또한 조리 과정이 간단하고 재료도 쉽게 구할 수 있어 요리 초보자도 부담 없이 만들 수 있습니다.

달달한 배 또는 사과 간이 고기를 부드럽게 만들어 주기 때문에, 불고기는 누구나 즐길 수 있는 한국식 comfort food로 사랑받고 있습니다.

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🍖 간단 불고기 레시피 (불고기 만드는 법)

✅ 재료 (2–3인분)

소고기

• 얇게 썬 등심 또는 꽃등심 300g

양념

• 간장 3큰술
• 설탕 또는 꿀 1큰술
• 참기름 1큰술
• 맛술 1큰술(선택)
• 다진 마늘 1큰술
• 간 배 또는 사과 1큰술(고기 연육 작용)
• 간 생강 1작은술
• 양파 슬라이스 1–2큰술
• 다진 대파 1큰술
• 후추 약간
• 깨 1작은술

선택 재료

• 버섯
• 당근
• 당면
• 조금 더 달게 먹고 싶다면 설탕 추가

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🔥 불고기 만드는 방법

STEP 1 — 양념 만들기

1. 볼에 간장, 설탕, 참기름, 마늘, 배, 생강, 후추를 넣고 섞는다.
2. 여기에 양파와 대파를 추가한다.

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STEP 2 — 고기 재우기

1. 얇게 썬 소고기를 양념에 넣고 고루 섞는다.
2. 20–30분간 재워두기 (오래 재울수록 맛이 깊어짐).

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STEP 3 — 굽기

1. 중강불로 달군 팬 또는 그릴에 고기를 올린다.
2. 볶듯이 구워 윤기 나게 익힌다.
3. 버섯이나 채소를 넣을 경우 중간에 함께 넣는다.

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STEP 4 — 완성 및 서빙

불고기는 다음과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다:

• 따뜻한 흰밥
• 상추·깻잎 쌈
• 김치
• 깨 약간

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💡 불고기를 더 맛있게 만드는 팁

• 배를 넣으면 고기가 훨씬 부드러워짐.
• 식당 스타일을 원하면 설탕 1작은술 추가.
• 센 불에 빠르게 구워야 불향과 윤기가 남.